Tema: Combis ahora serán raspadilleras, emolienteras y cevicheras

Combis ahora serán raspadilleras, emolienteras y cevicheras



El “Proyecto Papeo”, planteado como idea de negocio por el chef Gastón Acurio para formalizar la venta de comida ambulatoria, no se limitará a las combis salchipaperas, pues tendrá variables como la combi cevichera, raspadillera y emolientera, se informó hoy.

Acurio sostuvo que la elección de la salchipapa para promocionar este modelo de negocio respondió solo a una estrategia de marketing, es decir, no solo se tiene previsto que en las combis en desuso se venda únicamente este plato a base de salchichas y papas fritas.

Tras destacar la importancia de invitar a especialistas del Ministerio de Salud para que brinden sus aportes a este proyecto, señaló que en otras variables de la combi salchipapera se podría apuntar a vender platos tradicionales como las causas rellenas y el choclo con queso.

El reconocido chef peruano opinó que consumir con moderación y poca frecuencia las salchipapas, elaboradas con productos de calidad no debe ser considerado en el concepto “chatarra” que representa un riesgo para la salud de los peruanos, pues la idea no es abusar de las grasas.

“¿Una porción chiquita al mes es chatarra?”, se preguntó el también empresario gastronómico, al remarcar la necesidad de trabajar en equipo para que este proyecto sea exitoso, lo cual –dijo- requiere del compromiso de cocineros, nutricionistas, médicos y autoridades municipales.

La Municipalidad Metropolitana de Lima lanzó un concurso piloto para reciclar combis en desuso y convertirlas en negocios itinerantes de comida, con el fin de retirar una decena de vehículos antiguos del parque automotor de Lima y dar opciones de negocio a sus dueños.

Al respecto, el oncólogo Elmer Huerta destacó las buenas intenciones del “Proyecto Papeo”, que generará pequeños negocios, microcréditos y difundirá la comida peruana, aunque se mostró en contra del consumo en exceso de la salchipapa por su alto contenido de grasa.

FUENTE

ahora ya nadie se va a querer bajar de la combi

Oh Yeahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Que rico xD
Ojala pasen estas tal combis para comerme un cevichon i un moliente helado :3

que rico la comida peruana el ceviche ke riko ya se me antoja

Perfecto! ya es mucho contaminación da cólera también

Buenísimo, al parecer se llego a concretar la propuesta del cheff Gaston Acurio.

Por lo menos gracias a tal iniciativa se reducirá considerablemente la contaminación ambiental y sonora por Lima.

Bueno haha lo que me da risa es el anuncio del Banco Continental y el de " Caja " XDDD ! Pero bueno si pasa una de esas combis por mi casa, la tumbooo " tipo reclame XDDD "

mmmm aun que no soy de peru quisiera probrar uno de esos "ceviches"
aver que tal son :3

Saludos